Warning: file_get_contents(http://tehnika-news.ru/shells.txt): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /var/sites/c/craftedpixelz.co.uk/public_html/other152/main.php on line 13
сделать зефир на агаре дома

сделать зефир на агаре дома

Перейти к контенту

Главное меню:

Интересное
сделать зефир на агаре дома, Яблочный Зефир на агар агаре. Простой рецепт, который всегда получается, Домашний зефир на агар-агаре, рецепт с фото пошагово , Как приготовить зефир дома: тонкости + рецепт - KitchenMag.ru, Как сделать зефир в домашних условиях — 5+ рецептов, Как сделать зефир дома: рецепт. - Lucklady, как сделать домашний зефир, .
Часто мы берем продукты с полок магазинов и даже не задумываемся, что многое из нашей корзины покупок можно запросто приготовить дома. На самом деле, зефир — не сложное кондитерское изделие. Его готовят путем взбивания ягодного пюре и яичных белков с сахаром, хотя в самом начале в качестве подсластителя использовался мед.Кулинары из Франции, приготовив зефир (в переводе с французского — "легкий ветерок"), переиначили рецепт традиционной русской пастилы, экспериментируя с количеством белков. Благодаря правильным пропорциям белков, зефир получался очень легким и воздушным.Сегодня зефир готовят не только привычного всем белого цвета. Часто его поливают шоколадом, посыпают орехами, а еще изменяют цвет с помощью натуральных красителей.Приготовление зефира — процесс несложный и недолгий. Все предельно просто. Можно приготовить множество видов зефира: классический, яблочный, клубничный, сливовый и так далее.Полезные свойства зефираЗефир состоит из фруктового пюре, поэтому в нем совсем мало жиров. В нем содержится пектин, способствующий выводу солей тяжелых металлов из организма. Зефир также улучшает пищеварение и понижает уровень холестерина в крови.В составе зефира содержится железо, фосфор и кальций, а также пищевые волокна, способствующие нормальному функционированию кишечника. Конечно, увлекаться зефиром не стоит, посколько в нем содержится большое количество углеводов и сахара.Покупая зефир в магазинах, нужно внимательно читать состав. Порой в него добавляют химические ароматизаторы и красители, которые способны навредить организму, например, вызвать диатез у детей. Секреты приготовления зефираЕсли вы хотите приготовить яблочный зефир, то пюре должно быть густым. Хорошо использовать печеную антоновку. Также подойдут любые яблоки, которые хорошо запекаются.В зависимости от рецепта зефир застывает от 1 до 5 часов при комнатной температуре. Потом зефир необходимо подсушить (опять же при комнатной температуре) еще около суток. Так образуется тонкая корочка. Если заменить треть сахара в рецепте патокой или глюкозным сиропом, зефир можно будет дольше хранить. При подсыхании серединка останется нежной.Чтобы зефир держал форму, масса должна быть хорошо взбита, как обычный белковый крем. Поэтому не жалейте времени и сил. Результат того стоит.Зефир классическийПриготовление классического белого зефира начинается с варки сиропа из желатина и сахара. Главное в приготовлении зефира — равномерно взбить массу, чтобы добиться правильной консистенции.Небольшой секрет: если вы решили готовить зефир дома, то обязательно позаботьтесь о наличии деревянных разделочных досок, которые нужно будет хорошо смочить водой. Ингредиенты:Желатин60 г Сахар1 кг Лимонная кислота1 ч. л.Сода 0,5 ч. л.Способ приготовления:Начните готовить сироп. Для этого высыпьте сахар в небольшую кастрюлю и залейте его стаканом холодной воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, дожидаясь кипения воды.Во время приготовления сиропа замочите желатин. Залейте его 100 граммами воды. После того, как сахарная вода закипит, добавьте растворенный желатин и после этого снимите кастрюлю с огня. Продолжайте помешивать смесь до полного растворения желатина в сиропе. При этом следите за тем, чтобы содержимое не остыло полностью. После того, как желатин растворится, взбейте миксером на средней скорости полученную смесь в течение 5 минут. После этого сделайте небольшой перерыв, а затем еще раз взбейте на протяжении 5 минут.Далее добавьте в смесь лимонную кислоту, соду и продолжайте взбивать еще 10 минут. Дайте зефирной массе настояться на протяжении 20 минут.После этого выложите зефирную массу на деревянные доски в виде небольших круглых лепешек и дайте им застыть. Готовый зефир снимите с дощечек с помощью ножа.Домашний зефир Это одно из любимейших детских лакомств, которое совсем не сложно приготовить дома. По желанию можно добавить различные натуральные ароматизаторы или пищевые красители.Ингредиенты: Яичный белок 3 шт Сахар 250 г Вода100 гМед1 ст. л. Желатин 16 г Лимонный сок 1 ст. л. Ароматизаторы по желаниюКрасителипо желаниюСахарная пудрапо желаниюРастительное масло 1/2 ч. л. Способ приготовления: Замочить желатин в холодной воде. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавив лимонный сок.В сотейнике смешать сахар, воду и мед. Довести до кипения, продолжая варить. Смесь должна напоминать светлую карамель. Снять с огня и добавить предварительно отжатый желатин, перемешав до полного его растворения.Продолжить взбивать яичные белки, медленно добавляя приготовленный сироп, давая ему стекать по стенкам миски. Взбивать около 10-15 минут, пока смесь не станет однородной и теплой. В этот момент можно добавить ароматизатор и/или краситель. Далее подходящую силиконовую форму смазать нейтральным растительным маслом и, обильно присыпав сахарной пудрой, выложить зефирную смесь. Сверху зефир также обильно присыпать пудрой. Убрать в холодильник минимум на час, чтобы зефир полностью остыл и загустел. Хранить при комнатной температуре не более 5 дней.СладенькогоФранцузская кухняВаритьБолее 3-х часовПришли гостиПерекуситьКулинарные рецептыСоветыДесертНе пропустите интересного! Подпишитесь на новости в FacebookПонравилась статья?В избранное000, Яблочный Зефир на агар агаре. Простой рецепт, который всегда получается Простой рецепт, который всегда , Главная › Десерты › Домашний зефир на агар-агаре, рецепт с фото пошагово. Зефир в домашних условиях рецепт с фото пошагово..
На самом деле, зефир — не сложное кондитерское изделие. Его готовят путем взбивания ягодного пюре и яичных белков с сахаром, хотя в самом начале в качестве подсластителя использовался мед., Зефир — идеальная сладость для тех, кто придерживается диеты. Он не содержит жиров, готовится на основе яблочного пюре или сахарного сиропа, улучшает пищеварение, меньше откладывается на , Как сделать в домашних условиях зефир — 5+ рецептов [2018] Зефир — идеальная сладость для тех, кто придерживается диеты., как сделать домашний зефир Как приготовить ЗЕФИР который получится Домашний зефир на агар-агаре из домашних яблок., , .
 
Copyright 2019. All rights reserved.
Назад к содержимому | Назад к главному меню